Crema de calabacín

Empezar a pelar todas las verduras (a excepción de los calabacines) y después, cortarlas todas; los calabacines en trozos de unos tres dedos, la cebolla en trozos medianos, la zanahoria en trocitos pequeños, y la patata en trozos medianos.

Para hervir las verduras, empezar echando todas las verduras en una olla grande. Añadir dos litros de agua (hasta que cubra bien todas las verduras). Añadir dos cucharadas de sal. Hervir todo de 30 a 40 minutos y, sin perder la ebullición, mezclar de vez en cuando. Pasados ​​los 30 minutos, comprobar que todo esté cocido: si apartamos un trozo de zanahoria y se aplasta bien con un tenedor, ¡ya estará cocido! (En caso contrario, hervirlas más tiempo, en intervalos de 5 minutos).

Una vez cocido, sacar casi toda el agua de la cocción con la ayuda de un cucharón, reservándola para después. Batir todo bien. Si queda muy espesa, verter más agua de cocción. Batir hasta conseguir la consistencia deseada. El objetivo es que quede como una "crema". Por último, servir caliente.

¡Buen provecho!