Sopa fría de melón con jamón

Empezar preparando el melón: pelarlo, cortarlo por la mitad y a láminas. Quitarle las semillas y trocearlo.

Triturar bien durante unos dos minutos en una licuadora o batidora de mano. Pasados, añadir una pizca de sal y unas hojas de menta fresca. Triturar durante un minuto más.

Para terminar, preparar unas virutas de jamón: cortando un poco de jamón serrano en tiras.

Servir fresquito, añadiendo un chorrito de aceite de oliva, las virutas de jamón por encima y unas hojas de menta.

¡Listo!