Bizcocho de yogur de limón

Para empezar, batir los huevos en un recipiente grande, aproximadamente hasta doblar su volumen, por ejemplo, con una batidora de mano.

Agregar el azúcar y seguir batiendo.

Agregar el aceite y seguir batiendo.

Agregar el yogur de limón y batir hasta que quede bien mezclado.

Añadir la ralladura del limón y remover.

Tamizar la levadura con la ayuda de un colador o tamiz y añadirla a la mezcla.

Tamizar la harina y añadirla a la mezcla.

Remover todo lentamente, hasta que sea una mezcla homogénea.

Acabar de batir todo.

Precalentar el horno a 180°C arriba y abajo.

Untar las paredes y el fondo del molde con mantequilla.

Espolvorear un poco con harina, las paredes y el fondo del molde.

Verter la mezcla dentro del molde y hornear a 180°C arriba y abajo, durante 30 - 40 minutos (depende del horno).

Enfriar 10 minutos y abrir el molde.

Dejar enfriar completamente.

Espolvorear con azúcar glas por encima.

¡Listo!