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Os presentamos las palmeritas o palmeras de hojaldre. Estas palmeritas están hechas a partir de una lámina de hojaldre fresca. Con el azúcar que pegamos en la base y con los trucos que os damos, podéis conseguir unas palmeritas dulces y crujientes. Con sólo dos ingredientes y un poco de tiempo se pueden obtener fácilmente.
Son ideales tanto para el desayuno, la merienda o justo para hacer un mordisco. También se pueden combinar con una infusión, un café, etc.
Ingredientes
Una lámina de hojaldre fresca
Azúcar blanco
Procedimiento
Empezar precalentando el horno a 200 ºC / 392 ºF con calor superior e inferior.
En primer lugar, extender la lámina de hojaldre en una base de trabajo. Seguidamente, azucarar bien por la primera capa; repartiendo el azúcar por toda la base. Pegar bien con la palma de la mano sin hacer mucha presión. Luego darle la vuelta. Retirar y reservar el papel de horno para más tarde. Repetir el proceso de azucarar.
A continuación, doblar el hojaldre; haciendo tres pliegues por cada lado, llevando los pliegues de la lámina hacia su centro. Cuando ambas bandas se estén tocando, doblarla por última vez, quedando pues, una sola “tira”. Aplastarla ligeramente. A continuación, realizar porciones de un dedo de ancho (1 cm aproximadamente) , cortándolas con un cuchillo.
Después, colocar las porciones de lado sobre una bandeja de horno con el papel especial de horno que habíamos reservado. Dejar una distancia entre los cortes para que puedan expandirse horizontalmente.
Hornearlas entre 12 y 14 minutos a 200 ºC / 392 ºF con calor superior e inferior a media altura del horno.
Por último, dejarlas enfriar.
¡Listo!
Vídeo receta!
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