Cebolla caramelizada

Pelar y cortar la cebolla en juliana.

Calentar aceite de oliva virgen extra en una sartén.

Agregar la cebolla cortada y un puñado de sal.

Cocer 45 minutos, a fuego muy bajo. Remover de vez en cuando.

Pasado este tiempo, añadir un vaso de agua y 4 cucharadas de azúcar blanco.

Para terminar, cocer 30 minutos más, a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando…

Una vez terminada la cocción, colar la cebolla para quitar el exceso de líquido.

¡Lista!