Pimientos de Padrón

Lavar los pimientos y escurrirlos.

Secar bien para que no salpiquen en el momento de freírlos.

Verter en una sartén, aceite de oliva en abundancia y calentarlo. Freír los pimientos con aceite caliente, girándolos a menudo. Freír pocos minutos a fuego alto.

Cuando empiezan a tomar un tono dorado, ya se pueden retirar.

Utilizar papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Añadir un puñadito de sal gruesa o en escamas y servirlos calientes!

¡Listo!